|
Состояние здоровья населения непосредственно зависит от загрязнения продовольственного сырья и продуктов питания контаминантами различной природы.
С целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия на территории Тульской области в 2000 г. центры Госсанэпиднадзора продолжают свою работу по осуществлению государственного надзора за качеством и безопасностью продовольственного сырья и продуктов питания (табл. 16). Таблица 16. Результаты лабораторного контроля за безопасностью пищевых продуктов
| Наименование продукции | Удельный вес проб, не соответствующих нормативам (%) | | 1994 | 1995 | 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | | Мясо и мясопродукты | 7,9 | 5,5 | 5,3 | 3,2 | 6,6 | 2,8 | 3,3 | | Рыба и рыбопродукты | 6,6 | 7,7 | 10,2 | 6,0 | 4,3 | 7,3 | 5,3 | | Молоко и молочные продукты | 2,2 | 1,7 | 1,1 | 1,4 | 1,5 | 1,2 | 0,9 | | Овощи, бахчевые | 1,7 | 1,8 | 1,4 | 1,6 | 1,6 | 0,7 | 0,7 | | Сахар и кондитерские изделия | 4,2 | 0,2 | 6,4 | 5,0 | 9,6 | 7,5 | 4,4 | | Продукция виноделия | 1,5 | 2,0 | 1,1 | 1,8 | 3,8 | 5,9 | 6,3 | | Детское питание | 1,6 | 2,4 | 1,7 | 1,4 | 0,3 | 0,2 | 1,3 | | Всего | 2,6 | 3,0 | 2,1 | 2,2 | 2,7 | 1,6 | 1,6 | | В том числе импортная продукция | 0,6 | 3,3 | 8,8 | 1,4 | 2,1 | 0,5 | 1,1 | Меньше всего нестандартных проб было выявлено в Щекинском (0,3 %), Веневском (0,4 %), Суворовском (0,5 %), Тепло-Огаревском (0,9 %), Алексинском (1,4 %), Новомосковском (1,8 %) районах, в Туле (0,8 %); худшее положение в Арсеньевском (10,4 %), Богородицком (3,9 %), Донском (3,8 %), Киреевском (2,1 %), Куркинском (3,2 %), Кимовском (3,3 %) районах.
Группой продуктов с самым высоким уровнем нестандартной продукции за 2000 г. стала "Продукция виноделия" - 6,3 %, которая не отвечала требованиям гигиенических нормативов. На втором месте по количеству нестандартных проб стоит группа "Рыба, рыбные продукты" - 5,3 % не соответствуют установленным требованиям. Далее следует группа "Жировые расти тельные продукты" - 4,8 % проб, которые не отвечают требованиям качества и безопасности.
Удельный вес проб на токсичные элементы, не отвечающих нормативам, составил 0,45 % (в 1999г. - 0,2 %), из них 7,2 % неудовлетворительных проб обнаружены жировой растительной продукции, 5,1 % проб рыба и рыбные продукты, 0,4 % - молоко и молочные продукты. Так, в семенах подсолнечника выявлен кадмий, что составило 8,8 % неудовлетворительных проб (Плавский район), в рыбе и рыбной продукции обнаружен свинец и кадмий - 5,1 % (Алексинский район), в молочной продукции также обнаружен свинец - 0,5 % (Алексинский район).
Большое внимание уделялось надзору за качеством алкогольной продукции. В течение года санитарно-эпидемиологической службой забраковано 170 партий (в 1999 г. 145 партий) алкогольной продукции, объеме 926 л (в 1999 г. - 1564 л), в том числе 46 партий (в 1999 г. - 45 партий), импортируемых в объеме 199 л (в 1999 г. - 100 л).
|
